garnitures-et-recettes
Pâtes italiennes, cuisson et sauces sans faute de goût
Eau, sel, temps de cuisson et liaison de la sauce : les règles italiennes simples qui séparent des pâtes correctes de pâtes vraiment réussies.
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Garnitures et recettes italiennes
Sauces, mozzarella et associations qui fonctionnent, des classiques aux variantes.
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Pizza margherita : trois ingrédients et beaucoup de rigueur
Tomate, mozzarella et basilic : quantités, choix des produits et ordre de montage pour réussir une pizza margherita qui ne détrempe pas.
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